春天潮湿大，万物复苏的同期，也有各式病菌正在快速繁衍，是以春天饮食上不错多吃一些杀菌抗病毒的食材，全球熟知的青霉素就有助于杀菌，而在春季的应季蔬菜中就有部分是自带“青霉素”的，浅显不错符合的吃一些，有助于增强免疫，起义外邪入侵。

一、蒜薹炒猪皮

1、猪皮清洗干净后，冷水下锅，加几片生姜、2个八角、小段桂皮、2片香叶、适量料酒白醋、再来点酱油给猪皮上个色，这么炒出来更有食欲，盖上锅盖，水煮开后不竭煮15-20分钟，煮到能用筷子缓慢插透就不错了；

2、一小把蒜薹，洗净后改刀切成小长段，木耳一小把泡发洗净，再准备3个干红辣椒剪成段用净水泡一泡，4瓣大蒜拍碎后切碎，生姜一块切切沫；

3、起锅烧水，水开加一滴油、一勺盐，将木耳和蒜薹一王人倒进去焯水2分钟，接着捞出冲凉；

4、猪皮煮好后，将上头的肥肉刮干净，再把猪皮切成丝备用；

5、起锅烧油，用油润一下锅五成油温，放入姜蒜、干辣椒炒出香辣味，接着加入蒜苔翻炒木耳1分钟，接着加盐炒匀，

当今倒入猪皮翻炒均匀后加一丝生抽、蚝油、一丝鸡精翻炒至入味就不错出锅装盘了，

二、韭菜炒鸡蛋皮

1、领先准备一大把韭菜，清洗干净后切成长段，梗子和叶子分开装；

2、准备一个大碗，舀入一大勺土豆淀粉，一勺净水，搅动熔解至无颗粒状，接着往内部打入4个鸡蛋，打好之后加入一丝白醋和食盐，打散以后放在一边备用。

3、再准备几个小米辣，切成圈备用，再切4-5瓣大蒜，切成蒜末和小米辣装到一王人；

4、电饼铛预热刷油，舀入一勺蛋液，用铲子刮均匀，底部定型之后翻个面再煎10秒操纵就不错了，接着煎总共的蛋皮全部叠在一王人卷起来，再用刀切成宽一丝的长条，切后用手轻轻的抖散开；

5、油热加一勺猪油，化开后倒入蒜末小米辣炒香，接着倒入韭菜梗翻炒1分钟后，倒入韭菜叶翻炒至断生，调味加盐、生抽、鸡精，炒匀后倒入蛋皮再次翻炒均匀就不错出锅盛盘了；

一谈光芒鲜亮，春风欢喜的韭菜炒蛋皮就作念好了，超越的开胃下饭，浓烈推选试一下！

三、蒜苗炒肥肠

1、将买归来的簇新肥肠处治干净，然后径直用卤料包给大肠临了去味处治，

大火烧开煮到7分煮就不错了，捞起凉一会切段备用；

2、蒜苗洗净后斜着切段，蒜白和蒜叶分开装；芹菜洗净后切斜着切成段，青椒斜着切圈；再准备一些大料：生姜一大块切片，大蒜5瓣切片，5个干辣椒，一小把花椒；

3、锅中烧油，油热倒入非常略微的煸炒一下，接着倒入半罐啤酒，焖煮个15分钟，记取全程使用大火烹调，作念出来的非常脆嫩不老；

4、接着倒入刚刚准备好的大料炒香，炒香后倒入干辣椒、芹菜段和蒜白翻炒至断生，此时的肥肠与配菜相互交汇，如故香气四溢了；

5、临了放入青椒和蒜叶，调味，加一丝盐、生抽、花椒油、麻辣粉、鸡精翻炒个1分钟后就不错出锅了。

一谈好意思味的蒜苗炒肥肠就完成了，下酒下饭都是绝配，

四、凉拌藠头

1、簇新藠头清净，起锅烧水，水开加一勺食用油，然后把藠头的白色部分先烫半分钟，接着再和叶子一王人丢进来不竭烫15秒。

2、略微放凉后，取一个将藠头，把它绿叶部分径直缠绕在藠头的白色部分就行。

3、调个酱汁：碗里加生抽、香醋、蚝油、鸡精、盐、糖、一大勺净水，搅动均匀后备用。

4、起锅热油，倒入蒜末，炒香后加小米椒和青椒，不竭翻炒均匀，接着把调好的酱汁倒进来，边煮边搅动，煮到酱汁变浓稠就不错了。

5、临了把藠头结但进来，翻拌均匀后就不错关火了。

好意思味的蒜蓉藠头就作念好了，这个藠头本即是有点微辣辛香，吃起来超越的开胃下饭。

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