河北雄安11月13日电 题：台胞在雄安：“大尾”和他的秋霞饭馆

记者 陈林

擅长日式烧肉、泰式菜品的45岁台湾东谈主许玮泰，以母亲名字定名，本年在河北雄安新区开了一家台湾菜馆“秋霞饭馆”。

菜单上“廟口粉肝”“海白蝦佐五味醬”等菜品，来自于他儿时姆妈在台北农村菜商场推车卖小吃的记起系念；“卖了几万碗的鸡肉饭”，则是他连年再次摆摊创业的确凿写真。

躯壳有些发胖的许玮泰更欣慰一又友或主顾称他“大尾”，这是闽南语“大只”(有影响力)的事理。高中时就频繁往复海峡两岸的许玮泰，25岁时在上海开了东谈主生中的第一家餐厅，开店的钱来无礼学时打工所得和母亲的资助。尔后，他长久留在大陆。

回忆这些年的创业史，岂论是“早年时的名气”，依然如今的“再行动身”，包括聊起与古稀之年的母亲3年多未见，许玮泰往往用笑声遮挡有些湿润的眼睛，不错看出在克制着泪珠掉落。

阅历起逾期，2023年8月，许玮泰和一又友一谈从北京来到雄安，但愿在“昔日之城”寻觅新商机。进程老师，“想把执住这一次契机”的他最终聘请留住来再行创业，开一家“我方的”餐馆。

再次创业，他莫得聘请熟识的日式烧肉和特意去泰国粹习的泰餐，而是作念“姆妈味”的台湾小吃。他说，菜单上的很多小吃来自母亲多年前推小车一边制作、一边售卖时的口口相传。“我是一个台湾东谈主，但愿作念别东谈主不会质疑我是否作念得正统的菜品。”

“秋霞饭馆”位于容城县老城区，由民房浅易装修转换而成。“莫得包房，也少了雅间，更说不上作风”的背后，是正本结伴东谈主的临时拔除，以及他的“资金有限”，但这些并未影响菜馆在当地“走红”。自本年7月开张以来，这里频频一座难求，有腹地回头客，也有慕名而至的搭客。“秋霞是谁？”成了来客问得最多的问题。

对许玮泰而言，“秋霞饭馆”里有他对家东谈主、故土的念念念，也承载着约略成为“一直开下去的系列”的但愿。刚开店时，他告诉姆妈饭馆取名“秋霞”，母亲曾问他“万一倒了若何办？”试贸易技巧，他在一又友圈发文：“从路边摊车再干归来，阿母，我们这趟不要再坐云表飞车(一种无邪游乐设施，又称过山车)了，好吗？”这些年，他曾有过在北京、上海等城市同期商量近20家门店的“快意”，也有着在夜市摆摊的“寂寥”。

如今的许玮泰，用忙碌替代了系念。不时饭馆之余，他要研发新菜品、甜点。在收受采访技巧，他数次说起用白洋淀鸭蛋黄和台湾传统本领迷惑制作的蛋黄酥，但愿能成为当地年青东谈主的伴手礼之一。

一个多月后行将开业的第二家店铺，让许玮泰近日频忙碌到夜深。他默示，这家主营大陆黄酒和台湾菜品的台式居酒屋，将是“秋霞饭馆”的蔓延版，主要为当地年青东谈主提供一个周末减弱的所在。他确信，位于容东片区的第二家店生贯通更好。“那儿是雄安新区征战缔造的先行区，如今已是首个洽商建成区，正在集合越来越多的高技术东谈主才。”

按权术，居酒屋开业后不久就会支配2025年春节。届时，许玮泰要回台湾陪姆妈一谈过年。他想再次吃到姆妈亲手作念的小吃，也想亲口告诉她“秋霞(饭馆)莫得倒”。此前数年，坦言“不敢回家”的他，一直系念母亲会问起“这几年到底若何了”。

“这里的发展空间更大，契机也更多。”许玮泰说，这几年他对峙留在大陆，等于但愿能再搏一次，获胜后回家迎面告诉母亲。

在他心中，雄安是昔日城市的范本。他但愿有更多台湾一又友到大陆走走望望，一谈见证“昔日之城”的成长。(完)

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